Apfelsorte Boskoop
Aromatischer Koch- und Back-Klassiker
Der Boskoop ist eine traditionsreiche Sorte, die seit Generationen geschätzt wird. Mit seinem ausgeprägten, säuerlichen Geschmack eignet er auch perfekt zum Backen oder Kompott kochen. Darüber hinaus hat er mit 16 mg einen recht hohen Vitamin-C-Gehalt – und kann auch von Apfelfans genossen werden, die sonst häufig allergisch reagieren.
- Verfügbarkeit: Oktober bis Dezember
- Geschmack: säuerlich-aromatisch
- Fruchtfleisch: mittelfest und saftig
- Haltbarkeit: 6-8 Wochen
- Besonderheit: besonders gut zum Backen geeignet, guter Lagerapfel, viel Vitamin-C, geringes Allergiepotenzial
Aussehen: Daran erkennen Sie Boskoop
Boskoop-Äpfel sind groß und fallen durch ihre etwas unregelmäßige Form auf. Die Schale ist grünlich-gelb, oft mit rötlichem Schimmer auf der Sonnenseite und leicht rau – ein typisches Kennzeichen dieser traditionellen Sorte.
Geschmack und Verwendung
Frisch vom Baum ist der Boskoop säuerlich und sehr aromatisch. Er entwickelt beim Lagern eine harmonischere Süße, bleibt aber ein Apfel für alle, die den kräftigen Geschmack bevorzugen. Gerade in Apfelkuchen oder Strudel entfaltet er sein volles Aroma.
Ernte und Verfügbarkeit
Geerntet wird der Boskoop bei uns ab Oktober. Damit er lange frisch bleibt, lagern wir ihn in unseren speziellen Kühlhäusern, in denen Temperatur, Sauerstoff und Kohlenstoffdioxid genau kontrolliert werden. So können wir Ihnen den Boskoop noch Wochen nach der Ernte im Hofladen anbieten – bis in den Dezember hinein und manchmal auch länger.
Lagerung: So hält sich Boskoop am besten
Damit Äpfel länger frisch und knackig bleiben, sollten sie am besten kühl und bei gleichmäßiger Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Wer keinen kühlen Keller hat, kann die Früchte gut auf dem Balkon aufbewahren: Dort schützt eine Abdeckung aus Handtuch oder Styropor sowohl vor Frost als auch vor zu starker Sonneneinstrahlung. Auch der Kühlschrank eignet sich. Um zu vermeiden, dass die Äpfel fremde Gerüche annehmen, können Sie sie in einer Plastiktüte hineinlegen.
Unser Obstbaubetrieb in Geisenheim-Marienthal
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb, der auf einer Fläche von 14 Hektar in verschiedene Obst- und Gemüsesorten erzeugt. Äpfel und Erdbeeren bilden den Kern unseres Angebots.
Wir bauen über 20 Apfelsorten an, von denen Sie in der Hochsaison bis zu 10 Sorten gleichzeitig in unserem Hofladen finden. Unser digitaler Apfelsorten-Finder bietet Ihnen einen Überblick und hilft Ihnen dabei, Ihre Lieblingssorte zu finden.
