Topaz
Verfügbarkeit: Oktober bis Januar Geschmack: säuerlich, aromatisch Fruchtfleisch: fest und saftig Haltbarkeit: 4–6 Wochen Besonderheiten: guter Lagerapfel, guter Backapfel, besonders aromatisch
Rubinette
Verfügbarkeit: Oktober bis Januar Geschmack: süß-säuerlich, sehr aromatisch Fruchtfleisch: fest und saftig Haltbarkeit: 4–6 Wochen Besonderheiten: guter Lagerapfel, besonders gut zum Backen geeignet, besonders aromatisch
Elstar
Verfügbarkeit: September bis Dezember Geschmack: süß-säuerlich, aromatisch Fruchtfleisch: fest bis mittelfest und saftig Haltbarkeit: 3–4 Wochen Besonderheiten: besonders gut zum Backen geeignet, guter Lagerapfel
Collina
Verfügbarkeit: August Geschmack: süß-säuerlich Fruchtfleisch: fest und saftig Haltbarkeit: 2–3 Wochen Besonderheiten: besonders gut zum Backen geeignet, viel Vitamin-C
Boskoop
Verfügbarkeit: Oktober bis Dezember Geschmack: säuerlich-aromatisch Fruchtfleisch: mittelfest und saftig, später mürbe Haltbarkeit: 6–8 Wochen Besonderheiten: besonders gut zum Backen geeignet, guter Lagerapfel, viel Vitamin-C, geringes Allerg